Todo mundo sabe que hot dogs são muito comuns em NY e nos EUA inteiro. Inclusive, ir a um jogo de baseball e não comer hot dog é uma ofensa . Além dos jogos de baseball, em NY tem aqueles carrinhos de rua, vendendo hot dogs e pretzels em toda esquina. Mas esses são ruins (ou não bons) – não vale a pena. Esses hot dogs de estádio e rua são bem simples: pão e salsicha. Alguns oferecem chucrute (sauerkraut) ou picles picadinho (relish), além de ketchup, mostarda e, às vezes, molho picante. Se você é purista ou quer ter aquela experiência de comer um hot dog de rua, prove. Mas se você quer comer um hot dog gostoso, existem outras opções…

Uma opção que recomendamos, é o Crif Dogs, no East Village.  Esse restaurante é minúsculo. Não tem garçom: você vai no balcão, pede seus hot dogs rapidinho (seja rápido! Escolha antes de entrar na fila, por favor), dá seu nome (qualquer nome, gente, não invente de tentar explicar a atendente seu nome 100% brasileiro. Vá de Maria ou David, algo rápido e que eles entendam de primeira… ), diz se é pra ficar (to stay) ou levar (to go) e espera. Uns 5 a 10 minutos depois, a mocinha grita o seu nome e você será uma pessoa mais feliz.

Se você escolher ficar no (mini) restaurante, dependendo da hora, você vai ter que dividir a mesa com bêbados ou universitários gritando e galinhando alguém, mas, afinal, são apenas hot dogs – comida rápida. Se for antes de meia noite e o clima estiver bom, você pode ir pro Tompkins Square Park. Aqui está o cardápio gigante do Crif Dogs. E sim, são todos hot dogs.  Nós já comemos o Good morning, Spicy Redneck, Jon Jon Deragon e alguns outros que não estamos lembrando… e gostamos de todos! Nham.

Agora, se você estiver numa casa e tem acesso a cozinha, você pode tentar a receita maravilhosa de Daniel. Vá por mim, vale a pena!!!!

Daniel style hot dog

• Bacon
• Salsicha
• Tomate
• Cebola
• Mostarda
• Picles
• Cream cheese

1. Pique a cebola, refogue em fogo baixo até amolecer, coloque um pouco de sal e reserve.
2. Coloque as salsichas em água fervente, espere a água voltar e ferver, tampe a penala, desligue o fogo e deixe cozinhar por 8minutos.
3. Coloque fatias de bacon entre folhas de papel toalha e leve ao microondas por 4 minutos (para cada 4 fatias).
4. Pique o picles beeeeeeeem fininho – use o processador, se tiver, ou compre já o picles picado (relish).
5. Fatie o tomate e parta as fatias ao meio.
6. Quando tudo estiver pronto, passe o cream cheese no pão de hot dog, coloque o bacon, tomate, hot dog. Por cima, coloque o picles, mostarda e, por último, a cebola.

(Ai, que fome!)

Depois que me mudei para cá, me tornei uma pessoa muito mais aberta a novas experiências gastronômicas. Antes eu só comia o que conhecia, ficava basicamente nas massas, hamburguer e pizza de pepperoni. Hoje, entretanto, costumo pedir pratos que parecem bons, mesmo que eu não conheça todos os ingredientes. Como Daniel é alérgico a frutos do mar, temos o cuidado de evitar. Fora isso, arriscamos: se o nome/a descrição parece(m) bom(ns), pedimos.

Se você também é assim, ótimo! Mas cuidado. Nem tudo o que parece é. Tenho certeza de que isso nos aconteceu porque, apesar de adorarmos sair pra comer (e de passar 24h com canais de receita na tv), não conhecemos todas as coisas do mundo… então: mesmo se seu inglês é super bom, se você não é um daqueles chatos foodies uma daquelas pessoas que conhece tudo de gastronomia e se autodenomina foodie, estiver jantando em NY e tiver um smartphone, melhor checar antes de pedir .

A uns 6 meses fomos jantar num restaurante famoso da cidade, de um chef super respeitado. A recomendação era o sweet bread. Sweet bread = pão doce. Pedimos. Quando nós recebemos o prato… bem, aquilo não parecia pão. Provamos.

1) Não era pão;

2) Não era doce.

Depois do primeiro pedaço (pedacinho), Daniel resolve perguntar ao garçom, que não acreditava que nós não sabíamos o que era, mas gentilmente nos explicou. Sweetbread, na verdade, é o nome gastronômico para o timo ou o pâncreas de bezerros ou cordeiros, normalmente, mas outras glândulas podem ser utilizadas, como as parótidas, sublinguais, salivares e testículos, também de bois e porcos. Apesar dessa descrição desagradável… comemos o prato quase todo (thanks God era pequenininho!).

Saímos do restaurante com a lição de que nunca mais passaríamos por isso novamente. Se não sabe o que é, pergunte. Bom… eis que a cerca de 1 mês vamos a outro restaurante, com boas recomendações na cidade. Para entrada, várias saladas, sopas e queijos. Pedimos o head cheese que, na descrição, dizia “feito no local, estilo caseiro”. Oba! Adoramos queijo, ainda mais queijo fresquinho! Let me tell you, amigos…

1) it ain’t no cheese (não é queijo).

Imaginamos que a descoberta do que realmente era aquilo poderia ser desagradável, então resolvemos comer o negócio todo (novamente, thanks God era pequeno) e só depois que (quase) terminamos, checamos no wikipedia o que era. No cheese, right? But wait: ’

2) it’s head indeed. (é cabeça…)

Eis que somos idiotas o suficiente para não saber o que é head cheese. Head cheese, leitores, nada mais é do que o termo gastrônomico para uma terrine feita com partes da cabeça de bezerros ou porcos (ás vezes vaca ou ovelha). Mas não precisa se preocupar: normalmente o cérebro e os olhos são excluídos (!). Porém, a língua, os pés e o coração são normalmente incluídos.

Então, fica a dica: mesmo que o cardápio diga “filé mignon” ou “pizza de queijo”, não custa checar .