Primeira pizza

Como Daniel falou num post, Pizzas e mais pizzas…, mes passado, nos vimos um programa de TV sobre as pizzas nos EUA e, principalmente, em NY. Resumidamente e, obviamente, comecou com a imigracao italiana no inicio dos anos 20, mas se limitava a uma regiao chamada “Little Italy”, ou seja, ficava mesmo so entre os italianos. Anos mais tarde, na Guerra, os soldados americanos conheceram a pizza na Europa e gostaram. Quando voltaram aos EUA, iam para Little Italy em busca das pizzas… a partir dai os americanos comecaram a conhecer a pizza. Ela era servida como um prato unico, e as pessoas comiam com colher, direto no discao de pizza. E os sabores, os tradicionais da Italia. Ate que um dia um cara resolveu modernizar e vender a pizza em fatias. E dai pra globalizacao das pizzas foi um pulo…

Bom, o importante eh que a primeira pizzaria de NY ainda existe e funciona no mesmo predio desde 1905, a Lombardi (‘e, esse italiano chegou um pouco mais cedo que os milhoes de outros…). Essa pizzaria comecou a ganhar popularidade entre os trabalhadores, que compravam as pizzas para almocar e levavam de volta ao trabalho, ate a hora de comer…

Entao, fomos nessa pizzaria com Herbert e Tania, mas a fila de espera era de cerca de 1h30. Desistimos e voltamos semana passada, quando tivemos que esperar 30 minutos por uma mesa. Mas, esperamos, entramos, comemos e gostamos. Pedimos a pizza original, que leva molho de tomate, queijo e manjericao,a Marguerita (que aqui chamam de Margarita), uma reinvencao da italiana Napolitana.

Massa finiiiiiiiiiiiiiiiinha, no forno a lenha, MUITO molho de tomate fresco… huuuumm… aprovada!

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